我市加強餐飲具消毒治理

 近年來，我市嚴格按照國家《食品安全法》《餐具、飲具集中消毒服務單位衛生監督工作規范》等法律法規要求，集中開展餐飲具集中消毒專項治理，全面加強監督管理，走出了一條“企業自治、行業自律、政府監管、社會監督”互為支撐的綜合監管路子。

我市堅持多措并舉，綜合施策，加強對餐飲具集中消毒單位的日常監管，制定了《棗莊市餐飲具集中消毒單位基本衛生要求》，對轄區30家企業開展拉網式檢查，對19家單位給予行政處罰，罰款9.5萬元，責令5家停業整頓，另有5家企業自主關停。加強農村地區巡查，依法取締20余家農村家庭式餐飲具集中消毒小作坊。

同時，推進餐飲具集中消毒單位資源整合、優化重組，將原來的30家小、散、亂、污企業，通過股份制形式兼并重組為3家，建成為集脫渣、初洗、浸泡、精洗、消毒、烘干、包裝于一體的現代化生產企業。目前，3家企業日生產能力15萬套以上，產品衛生質量明顯提升，多批次抽檢，合格率均為100%